La naissance de l'Hôtel Sovestro
par Alessia et Barbara
L'histoire de notre hôtel a commencé en 1962 lorsque l'arrière-grand-père Gianni Testi, dit Brinchio (grand personnage de San Gimignano et négociant en bestiaux) achète le "Podere della curva dell'Esse". Par intuition ou par chance, notre arrière-grand-père est à l'origine de tout. À la même époque, Sergio, son petit-fils, fréquentait l'école hôtelière et, pendant l'été, il travaillait avec passion comme serveur saisonnier dans plusieurs hôtels en Italie et à l'étranger.
Après avoir été rénovée entre 1965 et 1966, la ferme était très appréciée parce qu'elle était conçue dans la tradition toscane typique et qu'elle jouissait d'une position excellente: D’un côté, la principale liaison entre San Gimignano et Poggibonsi et de l’autre, à quelques mètres de la Via Vecchia, était la route pittoresque qui suit le profil des collines jusqu’à la ville médiévale.
Mais Brinchio a choisi de miser sur son petit-fils, et refusant même des offres très avantageuses, a décidé de garder la ferme, pour qu’un jour elle passe à son petit-fils , qui pourra choisir d'ouvrir sa propre profession... Ça s’est passé exactement comme ça.
Jusqu'au début des années 1980, la ferme “Sovestro” était exploité en métayage par la très bonne famille Fantaccini. Plus tard, notre père Sergio, notre grand-père Alfredo (connu sous le nom de Pode) et notre mère Lucia ont commencé à rénover la maison, en apportant des changements et des améliorations à l'extérieur, avec nombreux sacrifices. C'est ainsi qu'en juillet 1985, une fois les travaux de construction terminés, la nouvelle aventure a commencé avec l'ouverture du Ristorante da Pode, la première des 3 activités de notre famille aujourd'hui.
La structure du restaurant, qui est toujours adjacente à l'hôtel, a conservé a l'extérieur l'aspect des maisons de campagne typiques d'autrefois, et à l'intérieur il est possible de revivre l'histoire et les traditions de nos racines grâce aux objets et aux outils de la culture paysanne d'autrefois qui se trouvent dans les salles.
Par contre, L'hôtel, créé en 1994, a été agrandi et adapté au fil des ans, avec une structure plus moderne et de plus en plus technologique, afin de répondre à tous les services et conforts nécessaires aujourd'hui pour satisfaire les demandes de nos clients.
Actuellement, la tradition de la famille Failli se poursuit à travers nous, en regardant vers l'avenir de l'hospitalité.
Regarde les chambres Que faire à l'hôtel? Que faire dans les environs?
Regardez les photos de l'hôtel Sovestro à San Gimignano: vous y trouverez les 2 piscines, l'espace solarium et le jardin, la réception, la salle de petit-déjeuner, le restaurant situé à l'intérieur de l'hôtel "Da Pode", les chambres et la salle de sport.
